Bolo Brigadeiro

Ingredientes:


Massa:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento
Recheio:
4 xícaras (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de creme de leite sem soro
2 xícaras (chá) de chocolate granulado
Calda:
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
canela em pau
2 cravos da índia


Modo de Preparo:


Massa:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e branco
Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o chocolate, o óleo, a água e, por último, o fermento
Despejar em uma forma untada e enfarinhada, de lateral removível
Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 20 minutos
Recheio:
Em uma panela
Misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó
Leve ao fogo e mexa sempre até obter uma massa firme de brigadeiro
Retire do fogo e acrescente o creme de leite
Separe um pouco dessa massa e faça bolinhas de brigadeiro, passe no granulado e reserve para a decoração
Calda:
Leve ao fogo todos os ingredientes misturados até obter uma calda em ponto de fio fino
Utilize para molhar a massa
Montagem:
Corte o pão-de-ló em três
Em uma forma, coloque a primeira fatia da massa, molhe com um pouco da calda e coloque um pouco de recheio
Repita a operação com a segunda camada e a terceira
No final, polvilhe o granulado
Enfeite com as bolinhas de brigadeiro

Créditos: http://www.clickgratis.com.br/receita/bolos-e-tortas/bolo-brigadeiro.html

Cardápio Restaurante Portuguesa - Sexta-feira

Cardápio do Dia: 20/01/2012

- Arroz
- Feijão
- Massa
- Fortaia
- Cascudinho
- Batata frita
- Bife acebolado
- Purê de batata
- Polenta e queijo na chapa
- Grelhados (Frango e Gado)
- Pastéis e Risólis
- Salada
- Sobremesa

Cardápio Restaurante Portuguesa - Quinta-feira

Cardápio do Dia: 19/01/2012

- Arroz
- Feijão
- Massa
- Panqueca
- Frango ao molho de mostarda
- Refogado
- Batata de forno
- Risólis, Pastéis, Bolinho de queijo e Croquete
- Churrasco e Grelhados (frango e gado)
- Polenta e Queijo na chapa
- Salada
- Sobremesa

Cardápio Restaurante Portuguesa - Quarta-feira

Cardápio do dia: 18/01/2012

- Arroz
- Feijão
- Massa
- Carne ao Molho
- Polenta
- Risoto
- Frango à Milanesa
- Pastéis e Risólis
- Grelhados ( Frango, Peixe e Gado)
- Polenta e Queijo na chapa
- Salada
- Sobremesa

Cardápio Restaurante Portuguesa - Terça-feira

Cardápio do dia: 17/01/2012

- Arroz
- Feijão
- Massa
- Lasanha
- Bife à Parmeggiana
- Grelhados (Frango e Gado)
- Polenta e queijo na chapa
- Pastéis e Risólis
- Salada
- Sobremesa

Pudim de leite com coco

Ingredientes

Pudim:
2 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite de vaca
1 pacote de 100g de coco ralado úmido

Para a calda:
Açúcar (uma boa quantidade para fazer a calda)


Modo de Preparo

Leve o açúcar ao fogo baixo e deixe derreter, mexendo sempre de vez em quando, preparar já na forma
Feita a calda reserve

Pudim

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
Despeje na forma e leve ao forno em banho maria ate que ao enfiar um palito ele saia limpo
Deixe esfriar e leve à geladeira
Se preferir após estar frio você pode desenformar
Consumir gelado

Créditos: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/125562-pudim-de-leite-com-coco.html

Cappuccino Ice

Um drink refrescante do majericão, com sabor envolvente do café e com toque sofisticado


Ingredientes

5 colheres de sopa de Chocolate em pó
8 colheres de sopa de Leite em pó
3 colheres de sopa de Café solúvel forte
1 colher de chá de Bicarbonato
Açúcar á gosto
500ml de Água
150ml de leite integral gelado
7 bolas de Sorvete de creme
folhas de manjericão á gosto


Modo de preparo

Prepare o capuccino com o café solúvel, açúcar, leite em pó, chocolate em pó, bicarbonato e água fervente. Congele em forma de cubos para gelo. Com os cubos congelados, bata no liquificador junto com o leite até ficar na textura de uma raspadinha, acrescente o manjericão, reserve algumas folhinhas para decoração, junte o sorvete e use a função pulsar, deixe na consistência de milk shake. Sirva em taças de água ou vinho, polvilhe um pouco de chocolate em pó e decore com folhinhas de majericão. Se quiser decora a taça com cobertura de chocolate comprada pronta, faça riscos na taça com a calda e depois coloque o capuccino ice.

Créditos: http://www.receitas.com/cappuccino-ice-4e28cebe95b5d036b0001c6c

Fricassê de Frango e Legumes

Ingredientes

Para temperar o frango

2 peitos de frango (cerca de 600 g) temperados com 3 dentes de alho amassados com 1/2 pimenta dedo-de-moça e 1 colher (sobremesa) de sal


Para dourar e cozinhar o frango

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
500 ml de caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 500 ml de água quente
1 bouquet garni amarrado com as ervas: alecrim, sálvia, manjerona, manjericão e salsinha


Para o fricassê

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de ervas picadas (alecrim, sálvia, manjericão, manjerona)
Frango cozido e desfiado
1 1/2 xícara (chá) de leite com 1 tablete de caldo de galinha e 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvidos
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de molho de tomate pronto
Pimenta rosa a gosto
Salsinha picada a gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Para a montagem

Refratário untado com manteiga (1 refratário de 20 cm x 26 cm ou 2 de 19 cm x 14 cm)
Fricassê
1/2 cenoura média (ou 1 cenoura pequena) fatiada fina no sentido do comprimento e cozida no vapor temperada com sal e azeite
Tomilho e salsinha picada
1/2 abobrinha média (ou 1 abobrinha pequena) fatiada fina no sentido do comprimento e cozidas no vapor temperada com sal e azeite
200 g mussarela ralada grossa
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Pimenta rosa a gosto


Faça camadas

Frango
cenoura em lâminas
tomilho e salsinha picada
mussarela ralada grossa
queijo parmesão ralado
frango
abobrinha em lâminas
mussarela
queijo parmesão ralado
tomilho e salsinha


Modo de preparo

Doure os peitos de frango no azeite, junte a cebola, o bouquet garni e o caldo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 min. Depois de pronto, desfie.

Para o fricassê

Numa panela, aqueça a manteiga, doure a cebola e o alho junto com as ervas. Acrescente o frango e o molho de tomate engrossado com leite (com o tablete de caldo e o amido de milho dissolvidos).

Misture o creme de leite, salpique a pimenta, a salsinha e o queijo parmesão. Desligue o fogo antes de ferver.

Para a montagem

Repita as camadas até finalizar com os queijos (mussarela e parmesão), o tomilho e a salsinha.

Créditos: http://www.receitas.com/maisvoce/fricasse-de-frango-e-legumes-4d50635e52e0b252bc000757